Les repas de fêtes font grimper le taux de cholestérol

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Repas de fêtes et cholestérol ne font pas bon ménage. Une alimentation plus riche, même occasionnellement, a des répercussions immédiates sur les taux de cholestérol.

Une augmentation du taux de cholestérol LDL de 20 % en moyenne

L’étude a comparé les taux de cholestérol de 25 764 personnes au moment des fêtes de fin d’année  et durant les mois de mai-juin.

• Le taux de cholestérol total des participants a augmenté en moyenne de 15 %

• Le taux de LDL (dit mauvais cholestérol) a augmenté de 20 %

• 77 % des participants avaient un taux de cholestérol LDL  supérieur à 3 mmol (1,16 g / litre de sang)

• 89 % des participants avaient un taux de cholestérol  total supérieur à 5 mmol (1,93 g / litre de sang)

On parle d’hypercholestérolémie lorsque le taux de cholestérol total dépasse 2 gr/l ou que le taux de cholestérol LDL est supérieur à 1,6 gr/l. Cependant, ces taux peuvent être revus à la baisse en fonction des risques cardiovasculaires de chacun.

Ainsi, les recommandations européennes de taux cibles de cholestérol LDL sont les suivantes : 

• Risque cardiovasculaire très élevé : inférieur à 0,7 gr par litre de sang

• Risque cardiovasculaire élevé : inférieur à 1 g par litre de sang

• Risque cardiovasculaire modéré : inférieur à 1,15 gr par litre de sang

 

Mieux comprendre le cholestérol

Cholestérol HDL

Les lipoprotéines de haute densité (HDL) correspondent au « bon » cholestérol. Elles ont pour rôle d’empêcher la formation de plaques d’athérosclérose sur la paroi des artères. Les HDL apportent au foie le surplus de cholestérol accumulé dans les organes afin qu’il y soit éliminé.

 

Cholestérol LDL

Les lipoprotéines de faible densité (LDL) font référence au « mauvais » cholestérol. A l’inverse des HDL, ces protéines distribuent l’excès de cholestérol aux différents organes, ce qui favorise le dépôt lipidique sur la paroi des artères et donc l’apparition de plaques d’athérosclérose.

En excès dans le sang, le « mauvais » cholestérol est dangereux sur le long terme pour la santé : il détériore les artères (formation des plaques d’athérosclérose), il favorise les caillots et les accidents cardiovasculaires.

En conclusion

Les repas de fêtes, même s’ils ont un caractère occasionnel, font augmenter les taux de cholestérol. Si vous devez mesurer votre cholestérol juste après les fêtes, attendez-vous à des taux élevés. Ce n'est pas nécessairement le signe d'une hypercholestérolémie, mais cela doit vous inciter à faire une autre analyse plus tard dans l'année.

On peut  s’autoriser quelques écarts, mais les personnes qui présentent un risque cardiovasculaire élevé doivent veiller à limiter leur consommation en aliments riches en acides gras saturés et privilégier les aliments riches en oméga 3 et 9, comme les poissons gras ou les huiles vierges (huile d'olive, huile de son de riz, huile de graines de lin...).

Enfin, l'activité physique, des repas plus légers, s'hydrater, éviter l'alcool sont autant de gestes qui vous aideront à vous remettre des excès des fêtes de fin d'année.

L’huile de son de riz LipOryz est une formule brevetée concentrée en phytostérols, en vitamine E naturelle et en oligoéléments (chrome & zinc) hautement biodisponibles. Les phytostérols contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale. L’effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière d’au moins 800mg (une partie est déjà apportée par l’alimentation). LipOryz apporte plus de 60 % de la dose journalière conseillée en stérols.

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